2026-09-25

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随着中秋佳节的临近，市场上月饼的销售进入高峰期。根据数据显示，中国的月饼市场规模接近300亿元，呈现出一年一度的火爆景象。不过，今年的市场情况显示出明显的分化趋势。

整体行业正在放缓，预计到2025年，月饼销售额将下降至282.4亿，年减幅度为5.9%。同时，产量也会减少至51.8万吨，这是自2015年以来首次出现负增长。而在这一大环境下，部分头部品牌依然保持盈利。例如，广州酒家的2025年报显示，其月饼收入达到16.52亿元，同比增长也有所上升，毛利率为53.31%。该公司在7月底的月饼订单即超过9亿元。

月饼的市场竞争已经进入了存量阶段，广州酒家作为“月饼第一股”，还计划发行可转债进行再融资。而在销售热潮中，一些品牌的月饼甚至出现了缺货的现象。比如，山姆连锁超市的一款红豆沙月饼周销量超过10万件，盒马的低糖月饼也实现了近70%的销量增长。 球友会

进入这个接近300亿元的市场，除了传统的月饼厂家，如广州酒家和美心外，很多食品、酒店和零售品牌也纷纷加入到月饼销售中。这看似是一项不错的生意，但在存量竞争的背景下，行业内面临的挑战也逐渐显现。

尽管广州酒家的毛利率高达53.31%，但并不意味着所有商家都能获利。五芳斋的数据显示，其月饼收入为2.01亿元，下降幅度高达15.03%，毛利率仅为21.29%。这样的差异不仅源于原料成本，还涉及品牌影响力和市场认知度的积累。

另一方面，月饼的季节性销售特点使得企业常常在一年中只有短暂的高峰期，广州酒家的月饼收入在总体业务中只占30.96%。这意味着到了次年上半年，该项收入会大幅降低，促进了业务的季节性波动。此外，企业在备货方面也需提前投入，面对旺季的到来需在春夏间完成采购和生产。 球友会

在吸引投资方面，尽管曾有成功的案例，如安琪月饼，但在如今新消费周期中，企业更倾向于发展可持续的日常消费产品。相比之下，月饼行业由于销售频次低，难以形成稳定的客户群，这也让资本在考虑投资时变得谨慎许多。

总的来看，虽有高毛利吸引眼球，月饼商业模式的局限性决定了其发展的挑战与困难，未来的竞争将更加考验品牌和企业的市场应变能力。